Café de Origen · Sierra Nevada

El saborde la montaña sagrada

Café 100% arábica cultivado a la sombra en el Resguardo Indígena Kankuamo, en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta. Cosechado a mano y tostado con dedicación.

1.810 m s.n.m.83 pts · Café especial
Desliza para descubrir
Nuestro origen

Nacido en la Sierra Nevada de Santa Marta

En las laderas de la montaña costera más alta del mundo, el pueblo Kankuamo cultiva café bajo la sombra del bosque nativo, respetando los ciclos de la tierra y el agua que nace de los nevados.

Nuestra finca Betania, en la vereda Chemesquemena, produce a 1.810 metros un grano de la variedad Castillo, cosechado a mano cereza por cereza y procesado por lavado con secado al sol.

Cada bolsa de Montero es el resultado de esa altura, ese clima y ese saber ancestral: un café de origen con identidad y trazabilidad completa.

1.810 m
de altitud
100%
arábica · Castillo
Kankuamo
resguardo indígena

Chemesquemena

Valledupar · Cesar

Perfil de taza

Dulce, limpio y fácil de disfrutar

Un perfil equilibrado y versátil, con un dulzor pronunciado y delicadas notas cítricas que recuerdan al pomelo.

Notas que vas a sentir

Caramelo
Chocolate
Nuez
Pomelo

Carácter en taza

AcidezMedia cítrica
CuerpoSedoso
Sabor residualLigeros matices amaderados
BalanceEquilibrado
TazaLimpia y dulce
Ficha técnica

Análisis físico y sensorial

Catado y certificado por una catadora internacional Q Arabica Grader. Estos son los números detrás de la taza.

Análisis sensorial

0/100

Puntaje SCA

Fragancia / AromaSaborSabor residualAcidezCuerpoBalancePuntaje catadorUniformidadDulzorTaza limpia

Café especial certificado

Información del café

FincaBetania
CaficultorCarlos Mindiola
VeredaChemesquemena
MunicipioValledupar
Altitud1.810 m s.n.m.
VariedadCastillo
ProcesoLavado
SecadoSolar
CódigoCMC03

Observaciones de la catadora

El café presentó un excelente desempeño en taza, destacándose por su dulzor pronunciado y agradable, acompañado de delicadas notas cítricas que recuerdan al pomelo. Es una bebida equilibrada y limpia, libre de defectos sensoriales, que ofrece una experiencia agradable y fácil de disfrutar. Gracias a su perfil dulce y versátil, es ideal tanto para métodos filtrados como para el consumo diario en el hogar.

H

Hillary Varela Arrieta Boneth

Catadora Internacional · Q Arabica Grader

Cómo prepararlo

Rinde en cualquier método

Su perfil dulce y versátil brilla en extracción filtrada, pero se adapta a tu ritual favorito.

V60
Chemex
Prensa francesa
Cafetera de filtro
Espresso suave
Lleva la Sierra a tu taza

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Café de OrigenMontero

SIERRA NEVADA

Resguardo Indígena Kankuamo

1800 msnm
500 g · Molido